Castillo de Canena - Natives Olivenöl Extra - 250 ml

Castillo de Canena ist nach dem mittelalterlichen Schloss benannt, das auf die Olivenhaine von Canena in der spanischen Provinz Jaén blickt. Das ist die Region, die mehr Olivenöl produziert als ganz Griechenland zusammen. Aber Quantität ist hier nicht die Geschichte. Im Flos Olei, dem strengsten internationalen Olivenölführer, erzielte es sogar eine Punktzahl von 100 von 100 Punkten. Einer der besten Produzenten der Welt!

Das Unternehmen arbeitet vollständig nachhaltig: Solarenergie, Biomasse aus Schnittabfällen als Brennstoff und Gebäude mit Begrünung gegen Erosion.

Geschmack & Aroma
Intensiver Geschmack. Die Farbe ist fast smaragdgrün: ein Zeichen früher Ernte und maximaler Qualität. Der Duft ist unmittelbar fruchtig. Man riecht Tomate, grüne Banane und einen Hauch wilder Kamille. Im Mund ist das Öl kräftig und scharf, mit einem langen Abgang von grünen Kräutern und grünem Weizen. Das ist kein Öl im Hintergrund. Das ist ein Öl, das man schmeckt und nicht vergisst.

In der Küche
Vorzugsweise kalt verwendet, um das frische Aroma vollständig zu bewahren. Über frisches Brot, gegrilltes Fleisch oder einen Salat mit Mini-Mozzarella und Tomatenkonfitüre träufeln. Besonders gut in Tomatensuppe oder Gazpacho. Die Intensität der Picual verstärkt den Tomatencharakter, ohne zu dominieren. Das ist das Öl für alle, die bewusst wählen.

Vom Olivenhain zur Flasche
100% Picual-Oliven, mechanisch im Oktober geerntet. Innerhalb von maximal 4 Stunden nach der Ernte kaltgepresst, ohne Wasserzusatz. Der gesamte Prozess — vom Anbau bis zur Abfüllung — in den Händen von Castillo de Canena. Zertifiziert nach ISO 22.000, ISO 9001 und BRC/IFS.

Qualität
Gold Olivenöl-Institut. Flos Olei 100/100. Mit einem Säuregehalt von 0,11% und einem Polyphenolgehalt von 601 mg/kg gehört diese Picual zu den polyphenolreichsten und frischesten Ölen in unserem Sortiment.

Spanien, Andalusien — Canena, Jaén
100% Picual
Mechanisch geerntet · gepresst innerhalb von 4 Stunden
Vorzugsweise kalt
Keine Pestizide
Gold Olivenöl-Institut · Flos Olei 100/100

Für den Kenner
Säuregehalt 0,11% · Polyphenole 601 mg/kg · Ernte 2024/2025 · Erste Ernte Oktober 2024 · Oliven: 100% Picual · Pressmethode: kalt, max. 4 Std. nach Ernte, kein Wasser · Farbe: intensiv smaragdgrün · Zertifikate: ISO 22.000, ISO 9001, BRC/IFS, Calidad Certificada · Mitglied EVA (Extra Virgin Alliance) · Mitglied Association of Grandes Pagos del Olivar